গরমকালে পান্তা ভাত: শুধুই কি ঐতিহ্য, নাকি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী?
বাঙালির ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলোর কথা উঠলেই পান্তা ভাতের নাম আসে সবার আগে। বিশেষ করে বৈশাখী উৎসব বা গ্রামের তপ্ত গ্রীষ্মের সকালে এক থালা পান্তা যেন অমৃতের মতো লাগে। কিন্তু কখনো কি ভেবে দেখেছেন, স্রেফ পানিতে ভিজিয়ে রাখা এই পুরোনো ভাত কি কেবলই আমাদের রসনা মেটায়, নাকি এর আড়ালে লুকিয়ে আছে জাদুকরী কোনো স্বাস্থ্যগুণের রহস্য?
