এক মিনিটে পড়ুন: চকলেট খেলে মন ভালো হয়ে যায় কেন?

নিঃসন্দেহে আমাদের সবচেয়ে পছন্দের খাবারগুলোর একটি হলো চকলেট। প্রতিবছর বিশ্বজুড়ে ৭ দশমিক ২ মিলিয়ন টন চকলেট খাওয়া হয়।

কিন্তু ঠিক কী কারণে চকলেটের প্রতি আমাদের এত বেশি ভালো লাগা, মোহ, কিংবা আসক্তি? এর পেছনে একটি প্রধান কারণ, চকলেট খেলে আমাদের মন ভালো হয়ে যায়। চকলেটের কিছু রাসায়নিক প্রভাবের কারণে এমনটি হয়ে থাকে।

যেমন, চকলেটে আছে অ্যামাইনো অ্যাসিড ট্রিপ্টোফ্যান। এর মাধ্যমে মস্তিষ্ক সেরোটোনিন নামক মনের আনন্দবর্ধক হরমোন উৎপন্ন করে।

আবার চকলেটে রয়েছে অ্যালকালয়েড ফেনিলেথাইলামাইনও, যার ফলে মস্তিষ্কে ডোপামিন নিঃসরণ হয়। মানবমনে আনন্দ উদ্রেকের নেপথ্যেও রয়েছে এই রাসায়নিক উপাদানটি।

• সূত্র: হাউ ইট ওয়ার্কস