রমজানে আপনাকে সতেজ রাখবে যে ৫টি পানীয়
এবছর গ্রীষ্মের দাবদাহের মধ্যেই পড়েছে পবিত্র রমজান মাস। সে কারণে সারাদিন রোজা রাখার পর শরীরে পানিশূন্যতা দেখা দিতে পারে। তাই এসময় অবশ্যই নিজের শরীরের প্রতি খেয়াল রাখতে হবে, দেহকে একে সজীব-সতেজ করে তোলার চেষ্টা করতে হবে। টানা ৩০ দিন সূর্যোদয় থেকে সূর্যাস্ত পর্যন্ত রোজা রাখাটা নিঃসন্দেহে একটি কঠিন কাজ। আমাদের শরীর যেন রমজান মাসের সংযম বজায় রাখতে পারে, সেজন্য এই ৪ সপ্তাহ শরীরের প্রয়োজন কিছু বিশেষ যত্ন। আর এই গরমে শরীরের পানিশূন্যতা দূর করার জন্য ও শক্তি পাওয়ার জন্য বিশুদ্ধ ও ভিটামিন-মিনারেল সমৃদ্ধ শরবত বা পানীয়র কোনো তুলনাই হয়না। তাই আজ আপনাদের জানাবো তেমনই ৫টি পানীয়র রেসিপি যা খুব বেশি ঝক্কি পোহানো ছাড়াই, খুব অল্প সময়েই আপনি বানিয়ে ফেলতে পারবেন।
১. রুহ আফজা মোহিতো
রমজান মাসে রুহ আফজা আমাদের কাছে অতি পরিচিত একটি পানীয়। প্রায় প্রতিটি ঘরেই এসময়ে দেখা যায় রুহ আফজার বোতল থাকবেই। তবে অনেকে আবার রুহ আফজা খেতে অপছন্দও করেন এবং মনে করেন এর স্বাদ অনেক বেশি নমনীয়। কিন্তু যদি এই সাধারণ রুহ আফজা দিয়েই একটি অসাধারণ রেসিপি দেওয়া হয় তাহলে কিন্তু আপনি তা চেখে দেখতে বাধ্য হবেনই!
প্রস্তুতের সময়: ৫ মিনিট
উপকরণ: আড়াই টেবিল চামচ রুহ আফজা, ১০ টি পুদিনা পাতা, ১ টেবিল চামচ লেবুর রস, ১ কাপ প্লেইন সোডা, ১ কাপ বরফকুচি।
প্রস্তুত প্রণালী:
১. বরফকুচি ও পুদিনা পাতা একসাথে মেশিতে থাকুন যতক্ষণ না পর্যন্ত আপনি পুদিনার ঘ্রাণ পাচ্ছেন। তারপর উপরে আরও বরফ দিন। রুহ আফজা মেশান এবং সবশেষে দিন লেবুর রস।
২. ঠান্ডা সোডা ছড়িয়ে দিন উপরে, হালকাভাবে সব উপকরণ মেশাতে থাকুন। লেবুর পাতলা ফালি ও সজীব পুদিনাপাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
২. খেজুরের ক্রিমি কফি
খেজুর নিয়ে যদি কথা বলতে হয়, তাহলে বলতে হবে খেজুর ছাড়া যেন রমজান মাস পরিপূর্ণতা পায় না। সহজপাচ্য ও পুষ্টিলাভের অন্যতম উপায় হওয়ায়, এই ফলটি পছন্দ করেন না এমন কোনো মানুষের দেখা পাওয়া মুশকিল। দিনভর রোজা রাখার পর খেজুর আমাদের রক্তের গ্লুকোজের মাত্রাকে স্বাভাবিক মাত্রায় ফিরিয়ে আনে। তাই আমাদের পানীয়ের মধ্যেও খেজুর থাকা দরকার। বিশেষ করে যারা কফি দিয়ে দিনের শুরুটা করতে চান, তাদের বেলায় তো কথাই নেই।
প্রস্তুতের সময়: ৬ মিনিট
উপকরণ: ১ কাপ ব্ল্যাক কফি (ঠান্ডা করা), ১ কাপ আমন্ড মিল্ক বা পেস্তাবাদাম দুধ (না থাকলে অন্য যেকোনো দুধ ব্যবহার করা যাবে), আধা কাপ রোল করা ওটস, ১ টি কলা, ৩টি খেজুর, ১ কাপ চিয়া সিড, আধা টেবিল চামচ পিওর ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট, বরফকুচি ৫-৬ টি।
প্রস্তুত প্রণালী:
১. ব্লেন্ডারে সব উপকরণ দিয়ে মিহিভাবে ব্লেন্ড করে নিন।
২. একবার ব্লেন্ড করার পর স্বাদ অনুযায়ী কিছু পরিবর্তন আনতে পারেন। যেমন- বেশি ঘন করতে চাইলে দুধ মেশাতে পারেন, মিষ্টি বেশি খেতে চাইলে আরও খেজুর মেশাতে পারেন।
৩. সাথে সাথেই পরিবেশন করা উত্তম।
৩. ওয়াটারমেলন ব্রিজ
তরমুজে ক্যালরি কম থাকায় এবং এটি খাওয়ার পরে যে হালকা শীতল-সজীব অনুভূতি হয় তা থেকে 'ওয়াটারমেলন ব্রিজ' নামটি এসেছে । রমজান মাসে সারাদিন পর নিজেকে শীতল করতে তরমুজের জুড়ি মেলা ভার।
প্রস্তুতের সময়: ৩ মিনিট
উপকরণ: ২ কাপ কিউব করে কাটা তরমুজ, ১ কাপ নারকেল পানি, ১ টেবিল চামচ লেবুর রস, অল্প পুদিনা পাতা কুচি, প্রয়োজনমত বরফ।
প্রস্তুত প্রণালী:
১. সব উপকরণ ব্লেন্ডারে দিয়ে একদম মিহিভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
২. সঠিক স্বাদ পেতে হলে বানানোর পরপরই পরিবেশ করা উত্তম।
৪. অ্যাপল সিডার মোহিতো
যারা ডায়েট করতে আগ্রহী এবং ভাবছেন রমজান মাসে কিছুটা ওজন কমিয়ে ফেলা যাবে, তাদের জন্য এই পানীয়টি বেশ উপকারী হবে। অ্যাপল সিডার ভিনেগার বহু শতক ধরেই শরীরের ক্ষতিকর ব্যাক্টেরিয়া ধ্বংসের জন্য জনপ্রিয় একটি উপাদান হিসেবে ব্যবহার হয়ে আসছে। এছাড়াও ওজন কমানোর দাওয়াই হিসেবেও এটি ব্যবহৃত হয়। কিন্তু এর আরেকটি অসাধারণ গুণ হলো, এটি ডায়েবেটিসের মাত্রাকে ঠিকঠাক রাখতে সহায়তা করে। তাই স্বাস্থস্মমত পানীয় হিসেবে অ্যাপল সিডার ভিনেগার দিয়ে তৈরি পানীয় আপনি খাদ্য তালিকায় রাখতেই পারেন।
প্রস্তুতের সময়: ৩ মিনিট
উপকরণ: ৪ আউন্স অ্যাপল সিডার ভিনেগার, আধা টেবিল চামচ লেবুর রস, বরফকুচি ৩ টি, পুদিনা কুচি সামান্য, আদা কুচি সামান্য।
প্রস্তুত প্রণালী:
১. একটি গ্লাসে চার আউন্স অ্যাপল সিডার ভিনেগার নিন
২. লেবুর রস এবং বরফকুচি মেশান
৩. পুদিনা কুচি ছড়িয়ে দিন এবং উপরে সামান্য আদাকুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
অনেক শিশুরাও নিয়মিত বড়দের মতোই রোজা রাখে। ভিটামিন সি থাকায় ও ইমিউনিটি বুস্টার হওয়ায় তাদের জন্য এই পানীয়টি বেশ স্বাস্থ্যকর হতে পারে। তাছাড়া এটি পরিবেশনের সময় দেখতেও খুব সুন্দর লাগে যা তাদের কাছে লোভনীয় মনে হবে।
৫. স্ট্রবেরি চিজকেক স্মুদি
প্রস্তুতের সময়: ৫ মিনিট
উপকরণ: ১ কাপ ফ্রোজেন স্ট্রবেরি, ৩/৪ কাপ প্লেইন ইয়োগার্ট বা দই, আধা কাপ দুধ, ২ আউন্স ক্রিম চিজ, ১ টেবিল চামচ ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট, দেড় টেবিল চামচ মধু, হুইপড ক্রিম (বাধ্যতামূলক নয়)
প্রস্তুত প্রণালী:
১. সকল উপকরণ একটি ব্লেন্ডারে নিয়ে মিহিভাবে ব্লেন্ড করে নিন।
২. উপরে হুইপড ক্রিম ছড়িয়ে দিয়ে কিংবা এমনিই পরিবেশন করুন।
উল্লিখিত ৫ টি রেসিপি অনুসরণ করে আপনি খুব কম সময়েই পরিবার ও নিজের জন্য বানিয়ে ফেলতে পারবেন স্বাস্থ্যকর ও সতেজ অনুভূতি এনে দেওয়া পানীয়, যা আপনার রমজান মাসকে আরও সুন্দর ও তৃপ্তিকর করে তুলবে।
- লেখাটি ইংরেজিতে পড়ুন: 5 easy drink recipes you must try this Ramadan!
