ক্যাফেইন নিয়ে ৬ মিথ
ক্যাফেইন একটি প্রাকৃতিক পদার্থ যা বিশ্বব্যাপী ৬৩টিরও বেশি উদ্ভিদের পাতা, ফল এবং বীজ থেকে পাওয়া যায়। চা, কফি এবং কোমল পানীয়ের মতো ক্যাফেইন পণ্যগুলি নিয়মিতভাবে মানুষ উপভোগ করে।
উচ্চ মাত্রার ক্যাফেইনযুক্ত পানীয়গুলোকে এনার্জি ড্রিংক হিসেবে পান করা হয়। ক্যাফেইন সাময়িকভাবে ক্লান্তি দূর করে শরীরকে চাঙ্গা করতে সাহায্য করে। তবে সংবেদনশীল ব্যক্তিদের জন্য অনিদ্রার কারণও হতে পারে এটি। ক্যাফেইন নিয়ে অনেক গবেষণা সত্ত্বেও এই খাদ্য উপাদান সম্পর্কে অনেক ভুল ধারণা রয়েছে। চলুন জেনে নেওয়া যাক ক্যাফেইন নিয়ে ছয়টি মিথ ও সেগুলোর প্রকৃত বাস্তবতা।
১. ক্যাফেইন মানুষকে আসক্ত করে
আপনারা প্রায়ই শুনে থাকবেন, অধিকাংশ লোকই ক্যাফেইনের প্রতি আসক্ত। তবে বিশেষজ্ঞদের মতে, এটা মূলত ক্যাফেইনে আসক্তি নয়। যখন ক্যাফেইনের ব্যবহার হঠাৎ করে বন্ধ হয়ে যায় তখন কিছু ব্যক্তি মাথাব্যথা, ক্লান্তি ও তন্দ্রা অনুভব করে। এই লক্ষণগুলি সাধারণত সর্বোচ্চ একদিনের জন্য স্থায়ী হয় এবং পরে ধীরে ধীরে ক্যাফেইনের পরিমাণ কমিয়ে সহজেই নিজেকে নিয়ন্ত্রণ করা সম্ভব।
২. ক্যাফেইন ক্যান্সার সৃষ্টি করে
ক্যাফেইন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায় না, এ বিষয়ে গবেষকরা গবেষণা করে যুক্তি বের করেছেন। নরওয়ে এবং হাওয়াইতে ২০ হাজার লোকের উপর গবেষণা করে দেখা গেছে, তারা নিয়মিত চা-কফি পানের সঙ্গে ক্যান্সারের ঝুঁকির মধ্যে কোনো সম্পর্ক খুঁজে পাওয়া যায় নি।
৩. ক্যাফেইন অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়
গবেষণায় দেখা গেছে, ক্যাফেইন গ্রহণ মূত্রে ক্যালসিয়ামের ক্ষতি বাড়িয়ে দিতে পারে। তবে গবেষকরা বলছে, ক্যাফেইন সীমিত গ্রহণ করলে ক্যালসিয়ামের ভারসাম্য ঠিক থাকে বা ক্যালসিয়ামের উপর কোনো প্রভাব পড়ে না। সুতরাং ক্যাফেইন অস্টিওপরোসিসের জন্য ঝুঁকির কারণ নয়।
৪. ক্যাফেইন হৃদযন্ত্রের ঝুঁকি বাড়ায়
একাধিক গবেষণায় উঠে এসেছে, ক্যাফেইন গ্রহণে কার্ডিওভাস্কুলার রোগের ঝুঁকি বাড়ায় না এবং কোলেস্টেরল বা হার্টবিটের উপর কোনো নেতিবাচক প্রভাব পড়ে না। মূলত উচ্চ রক্তচাপ এর মূল কারণ। উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা থাকলে ক্যাফিন গ্রহণ থেকে বিরত থাকতে হবে। এক্ষেত্রে চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে গ্রহণ করতে পারেন।
৫. গর্ভবতী মহিলাদের ক্যাফেইন থেকে বিরত থাকতে হবে
গবেষণা অনুযায়ী, গর্ভবতী মহিলা ও তার অনাগত সন্তানের জন্য সীমিত ক্যাফেইনের ব্যবহার নিরাপদ। ক্যাফেইন গ্রহণ ও গর্ভধারণের ক্ষমতার মধ্যে কোনো সম্পর্ক খুঁজে পাওয়া যায় নি। বরং তাদের জন্য পরিমিত পরিমাণে ক্যাফেইন গ্রহণ বুদ্ধিমানের কাজ হবে।
৬. শিশুদের স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে
শিশুদের শরীরে প্রাপ্তবয়স্কদের মতই ক্যাফিন প্রক্রিয়া করার ক্ষমতা রয়েছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে, পরিমিত খেলে কোনো সমস্যা নেই। তবে উচ্চ মাত্রায় খেলে প্রভাব পড়তে পারে, যেমন- বিরক্তি, উত্তেজনা বা উদ্বেগ সৃষ্টি হতে পারে।
পরামর্শ
চিকিৎসকের মতে, বেশি কোনও কিছুই ভালো নয়। ক্যাফিন পরিমিত পান করতে পারলে কোনো সমস্যা নেই। তবে অতিরিক্ত পানে শরীরের উপর বিরূপ প্রভাব পড়তে পারে। কফিতে বেশি পরিমাণে ক্যাফিন থাকে তাই সকালবেলা খালি পেটে খাওয়া ঠিক নয়, তাতে শরীরের সমস্যা বাড়ে। দিনের যে কোনো সময়ে পান করা যেতে পারে। এছাড়া যারা আগে থেকেই হৃদরোগ বা উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকিতে রয়েছে তাদের ক্যাফিন এড়িয়ে চলা উচিত।
- সূত্র: টাইমস অব ইন্ডিয়া
